Ensalada de arroz: la receta versátil y fácil para comer en verano
Las posibilidades son infinitas: desde arroz con maíz hasta estilo poké
El arroz nunca pasa de moda en la gastronomía. Este cereal es perfecto para toda la familia, ya que es económico, fácil de hacer y rápido. El arroz es una buena opción al contener vitamina B6 y niacina, tambiñén es rico en almidón que se compone de amilosa y amilopectina, siendo la proporción de cada una. A mayor proporción de amilopectina, más pegajosos estarán los granos entre sí. Tiene un aporte de proteínas de un 7%, y contiene cantidades notables de niacina o vitamina B3 y vitamina B6.
Al llegar el verano, el famoso arroz a la cubana o el arroz con pollo se suelen consumir menos. Sin embargo una opción siempre acertada son las ensaladas. El arroz puede ser de grano largo, basmati o incluso integral, cocido hasta quedar al dente y luego enfriado posteriormente. A partir de ahí, las posibilidades son infinitas. Puedes añadir una variedad de verduras como pimientos rojos, tomates cherry, pepinos y cebollas rojas para un toque crujiente y colorido. Las legumbres como guisantes o maíz dulce también son adiciones comunes que aportan textura y sabor.
Para proteínas, el atún, el pollo o incluso el tofu son excelentes opciones que hacen de la ensalada de arroz una comida completa. No olvides las hierbas frescas como el cilantro o el perejil y un buen aliño, que puede ser tan simple como aceite de oliva y vinagre, o más elaborado con mostaza, mayonesa o salsa tártara. Algunas recetas incluyen ingredientes únicos como frutas, nueces o incluso mariscos, lo que demuestra la flexibilidad de este plato para adaptarse a todos los gustos.
Además, es ideal para llevar en un tupper al trabajo o a un picnic, ya que se mantiene bien y suele ser más sabrosa cuando los sabores se han mezclado después de unas horas. Si buscas inspiración, hay muchas recetas en línea que ofrecen variaciones creativas y deliciosas de la ensalada de arroz.
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Receta fácil
Aunque exista una infinidad de recetas, no puedes dejar de hacer esta: solo necesitas arroz, atún (en tacos o en conserva), sésamo, aguacate y salsa de soja, opcional cebolla frita. Preparación:
- Colocamos el arroz en agua y enjuagamos hasta que deje de soltar almidón y el agua no esté blanco, sino transparente
- Pasamos al momento de cocción, que dependerá del estilo de arroz que elijas: basmati, integral o blanco. Para el blanco, añadimos dos partes de agua por una de arroz; es decir, una taza de arroz y dos de agua. Cocemos sin tapar durante 15 minutos, apagamos el fuego y lo tapamos.
- Mientras cuece el arroz, podemos ir preparando los toppings: cortamos el aguajate en tacos, agregamos o bien tacos de atún crudo o dos latas de atún al natural, después salsa de soja y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Mezclamos todo y le agregamos el sésamo.
- Lo introducimos en la nevera para que se enfríe.
Antes de comer, sacar unos minutos antes del frigorífico y añadir más salsa de soja al gusto, además de la cebolla frita. Esta receta le encantará a todos.
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