Receta de la ensalada griega que está de moda: refrescante y deliciosa

Muchos desconocen el origen de la ensalada griega. Sin embargo, su historia es curiosa. Esta ensalada es conocida en su país de origen como Horiatiki, es un plato que refleja la simplicidad y la frescura de los ingredientes mediterráneos. Su historia se remonta al siglo XIX, cuando el tomate, traído a Europa por los conquistadores españoles, comenzó a cultivarse en Grecia.

Inicialmente, el tomate se veía con recelo y se usaba más como una planta ornamental que como alimento. No fue hasta que se descubrió su potencial culinario que comenzó a integrarse en la cocina local, dando lugar a la ensalada que hoy conocemos. La auténtica ensalada griega se compone de tomate, cebolla, pepino, pimiento verde, aceitunas y queso feta, aderezada con aceite de oliva y orégano.

Curiosamente, a diferencia de las versiones occidentalizadas, la ensalada griega tradicional no incluye lechuga. Este plato, que originalmente podría haber sido el desayuno de los granjeros griegos, refleja la dieta y el estilo de vida saludable del Mediterráneo y ha ganado popularidad en todo el mundo por su sabor y beneficios nutricionales. La ensalada griega es un ejemplo delicioso de cómo un plato puede ser al mismo tiempo sencillo y profundamente arraigado en la historia y cultura de un lugar.

¿Cómo preparar una buena ensalada griega?

La ensalada griega es un plato refrescante que captura la esencia del Mediterráneo. Tradicionalmente, esta ensalada se compone de jugosos tomates, crujiente pepino, cebolla morada picante, sabroso queso feta y aceitunas Kalamata, todo ello aderezado con aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y un toque de orégano seco. La clave de una buena ensalada griega reside en la calidad de sus ingredientes: tomates maduros y llenos de sabor, pepinos frescos y firmes, y un queso feta que sea cremoso y rico.

Las aceitunas Kalamata aportan un sabor único que no debe faltar en este plato. Para prepararla, comienza cortando los tomates y el pepino en dados, la cebolla en tiras finas y desmenuza el queso feta con las manos para mantener su textura. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande, añade las aceitunas y aliña con el aceite, vinagre y sal al gusto. Finalmente, espolvorea el orégano para darle el toque final.

Esta ensalada no solo es deliciosa sino también muy saludable, gracias a su alto contenido en vitaminas y antioxidantes. Es perfecta para servir como entrante o como plato principal ligero durante los meses de verano, y se puede enriquecer con otros ingredientes como pimientos o anchoas para darle un giro personal. Disfruta de la frescura y sabor de la ensalada griega, un plato que te transportará directamente a las costas del Egeo con cada bocado.