Las mejores muñecas de la región cortan hoy jamón 'in situ'

La Asociación Empresarial de Comercio, Hostelería y Turismo de Extremadura participa en la entrega de galardones a través de Extremadura Ibérico Gourmet, una asociación que aglutina medio centenar de productores, tiendas y maestros cortadores que esta noche demostrarán su habilidad con el corte de los exquisitos jamones ibéricos que aporta Casa Bautista. Antonio Martínez, presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería y Turismo de Extremadura, destaca que se trata de una asociación en plena expansión. «Estamos muy ilusionados porque los profesionales están entendiendo el objetivo de la asociación. Ha cambiado el concepto del asociacionismo y de tiendas, más especializadas y con productos de más calidad. Ahí es donde Extremadura debe volcarse», explica. 

Maestros cortadores

Extremadura Ibérico Gourmet envía esta noche a dos de sus maestros cortadores. Zeus Carrero, de Jamonería Gourmet Extreibéricos, explica que realizarán a lo largo de dos horas de cara al público el corte de los perniles. El trabajo se realizará a cuchillo para conseguir una presentación excelente de los platos, con cortes en redondo, con el jamón con una rectitud perfecta, como el de los concursos de cortadores.

 Desde la web de Extremadura Ibérico Gourmet se ofrecen los servicios de producto y de cortadores de jamón. La asociación ha sido muy bien acogida y realizan cortes en vivo por todo el territorio nacional. Esta noche será una oportunidad única para verlos en directo.