Para esta receta, usaremos filetes de panga o tilapia, dos opciones económicas y llenas de sabor. Pero, ¿sabías que son diferentes en la gastronomía?
La tilapia es un pescado de agua dulce muy versátil en la cocina. Su carne es firme y suave, perfecta para asar, freír o hornear. ¡Ideal para esta receta!
Mientras, la panga es conocida por su textura suave y su sabor suave. Es un pescado muy popular para rebozar y freír, ¡quedará espectacular con nuestro mojo verde!
Ingredientes
- Filete de Panga o Tilapia
- Cilantro
- 2 Dientes de ajo
- 1/2 Cucharada de comino
- 20ml Vinagre de Pedro Ximénez
- 100ml Aceite de oliva
- Sal
Modo de elaboración
- Batir en un recipiente el ajo, cilantro, comino, sal, vinagre y aceite de oliva.
- Dorar el pescado en una sartén con aceite caliente, 2 minutos por lado.
- Emplatar el pescado, cubrirlo con el mojo verde y ¡listo para disfrutar! Puedes acompañarlo con ensalada o patatas.
