La receta de este domingo es un delicioso plato con un ingrediente especial: la pota, un cefalópodo con un sabor único que seguramente te encantará. Se trata de un calamar gigante que aporta un toque diferente a este plato de arroz.
Ingredientes:
- 200 gramos de arroz largo
- 800ml de agua
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 125 gramos de tomate triturado
- 6 gramos de azúcar moreno
- 1 pimiento seco ahumado
- 1 cucharada de cilantro fresco
- 30 gramos de guisantes congelados
- Sal
- Aceite de oliva
Modo de elaboración
1. En una cazuela caliente, añade aceite de oliva y el pimentón seco ahumado. Dóralo y resérvalo.
2. Agrega el ajo picado y, cuando empiece a desprender su aroma, incorpora el pimiento rojo picado.
3. Añade la pota, el cilantro picado y cocina por unos minutos.
4. Incorpora el tomate triturado con el azúcar y deja reducir.
5. Agrega el arroz y cocina por unos minutos más.
6. Cubre con agua, rectifica la sal y cocina por 20 minutos.
7. Transcurridos 10 minutos, añade los guisantes.
