Otoño es, para muchos, la mejor época del año. Ya había ganas de dejar atrás las olas de calor y cambiar las toallas de playa por las mantas del sofá, las horas de piscina por el maratón de series. Y así, hemos llegado hasta octubre, cuya ultima semana le pertenece a la festividad americana que caracteriza este mes: Halloween.
Aparte de los disfraces, maquillajes y decoración, la comida también juega un papel importante durante esta época. Normalmente, pretende seguir la temática y se utilizan alimentos característicos de Halloween, como la calabaza. Por ello, queremos recomendarte esta receta de bizcocho de calabaza.
Se prepara en 30 minutos y se hornea en 50 minutos, además, es ideal para más o menos, ocho personas.
Ingredientes
- 300 g de calabaza cocida.
- 125 ml de aceite.
- 220 g 220 g harina (con o sin gluten).
- 125 g de azúcar.
- 4 huevos.
- 30 g de almendra picada.
- 1 sobre de levadura.
- 1 cp de canela
Preparación
- Calentamos el horno a 180 ºC y cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras.
- En un bol montamos el azúcar y las yemas, hasta que se blanqueen.
- Agregamos el aceite, y la harina tamizada.
- Mientras montamos las claras a punto de nieve.
- En las yemas, agregamos la canela, las almendras, la levadura, y la calabaza asada, movemos bien, hasta que todo quede bien integrado.
- Cuando las claras estén montadas, las vamos agregando poco a poco, y vamos mezclando con movimientos envolventes, de abajo a arriba, para evitar que se bajen mucho.
- Forramos el molde con papel de hornear, vertemos la mezcla, y metemos al horno durante unos 45- 50 minutos, sabremos que esta listo cuando pinchemos con un palito y este salga limpio.
- Una vez frío, preparamos la plantilla que queramos usar, la ponemos sobre el bizcocho y espolvoreamos el azúcar glas.
